黃豆燉豬蹄的做法
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老。怎麼煲豬蹄黃豆湯?
操作方法
(01)將黃豆洗淨泡發。
(02)豬蹄用冷水浸泡,去除血水。
(03)將浸泡後的豬蹄冷水下鍋,加入薑片焯水。
(04)瀝乾水分後放入砂鍋中。
(05)加入浸泡好的黃豆。
(06)加入所有大料,生抽,老抽,料酒和鹽。
(07)加水沒過豬蹄。
(08)開大火,煮兩小時後即可食用。
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