黃豆燜豬蹄的做法

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操作方法

（01）將豬蹄從中間切開，然後放入鍋中煮。

（02）煮熟後取出用冷水過一遍。

（03）鍋裏放油，加入薑片。

（04）冷水焯好的豬蹄放入鍋中，進行煸炒。

（05）在鍋中加入料酒，生抽，少許糖。

（06）放入洗淨的蔥和煮好的黃豆，加入適量水。

（07）大火煮爛，再改用小火烹煮入味。

（08）將入少許鹽，老抽上色，灑進蔥末。