椰汁馬蹄千層糕
椰汁千層糕一直是我喜歡吃的糕點。今天自己在家新手做了一盤。美味到極點。爽口彈牙,椰香留脣。
操作方法
(01)將椰汁和1/4的煉奶攪拌在一起。喜歡Q一點就多加半碗水!口感很不錯!
(02)把400ml白糖,加3碗水煮成糖水,放涼備用。
(03)往一盒馬蹄粉裏慢慢加水,和成粉團,然後把粉團平分成2份。
(04)把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裏,慢慢攪拌直至粉團完全融化。半成品就完成了!
(05)用直徑約50cm的金屬盤子(這個size蒸一盤剛剛好),在盤底均勻的塗一層油,放蒸鍋裏先熱上半分鐘。然後淋一層白糖漿,合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀,再溫柔的淋一層椰漿。
(06)就這樣一層一層的蒸,每層大約蒸2-3分鐘!最後一層要蒸約6分鐘!因爲比較厚!所以時間稍微久一點!這樣就大功告成羅!
特別提示
出鍋放涼再切,刀抹一點油再切不會粘喔 >_<
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