美味又漂亮的“椰汁千層糕”一層甜蜜,一層椰香,香甜Q彈超簡單
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今天給大家介紹一款好吃又漂亮的椰汁千層糕,它質地細軟Q彈、,口味香甜可口,具有濃郁的桂花清香, 而且含有豐富的營養價值哦,是老少皆宜的甜點,覺得外面買的椰汁味不夠,只有自己做的纔是真材實料,做法簡單易上手,來看看吧。
椰汁千層糕的用料如下:
馬蹄粉500克,椰漿800克,水,紅片糖,白糖,牛奶兩盒。
椰汁千層糕的做法步驟如下:
步驟 1
將所有材料備齊,馬蹄粉選用洲星馬蹄粉,椰漿選用的高達,紅片糖我選用比較深紅色的(也可以用黃片糖或者其他代替),牛奶用純牛奶即可
步驟 2
將紅糖放入熱水中融化,也可以用鍋煮後將紅糖水冷卻。紅糖漿部分我沒有采用熟漿跟生漿混合,直接紅糖水加入馬蹄粉也可以的。
步驟 3
冷卻的紅糖水加入250克馬蹄粉,攪拌均勻,最好過篩,這樣可以使紅糖漿更細膩。我這個沒有工具,所以沒有過篩,但是不影響。
步驟 4
準備另外一個盆,倒入兩盒牛奶,加入適量的白糖攪拌至融化,再倒入兩瓶椰漿攪拌均勻,這個椰漿部分我也沒過篩,所以很多泡泡,因爲白漿在內層,不影響的。
步驟 5
準備一個大鍋燒水,擱個蒸架,水開了,準備一個盆,盆內四周用油擦拭一遍,上鍋。先勺一勺紅糖漿,蓋鍋蓋等漿水凝固即可繼續蒸下一層。(每一次勺漿之前都要攪拌均勻,因爲馬蹄粉很容易沉澱)
步驟 6
紅糖漿凝固後加入一勺椰漿,蓋上鍋蓋,等椰漿層凝固後,即可加入紅糖漿,以此類推,一層一層蒸,蒸到想要的厚度即可。最底跟高一層都是紅糖漿層。
步驟 7
蒸完後出鍋冷卻,放入冰箱冷藏,個人覺得冷藏後的口感更佳。(一下子蒸了3盤,冰箱都放不下了)
步驟 8
將千層糕從冰箱取出切條。
步驟 9
再切層菱塊狀或方塊狀,這個馬蹄粉口感好,Q彈爽口,蒸出來的椰汁千層糕層次分明,是不是特別漂亮。
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