糯米粉最簡單的吃法,全程手不沾面,外酥裏糯層層香,好吃又解饞
簡要回答
糯米粉是我們生活中很常見的一種美食,吃法也是多種多樣,湯圓、元宵、年糕、糯米餈等等。因其獨特的香味、軟糯的口感,深受廣大人民羣衆的喜愛。現在天氣比較熱,就分享一種適合熱天的做法,全程手不沾面,筷子一攪就搞定,簡單到一看就會,軟糯香甜層層香,而且好吃不油膩。無論是當早餐,還是下午茶,都非常不錯。我家經常做,全家都愛吃。
1、準備300g糯米粉倒入大盆中,加入1勺白糖,再加入400g涼水,攪拌成順滑無顆粒,用勺子盛麪糊倒扣,可以成一條直線,這樣的糊狀就可以了。糯米粉的吃水性不同,所以水的用量可以酌情增減。
2、麪糊調好後準備餡料,我準備了小半碗熟花生碎,加入2勺白糖,攪拌均勻,白糖的用量可以根據個人喜歡調整。也可以準備喜歡的餡料,比如鹹蛋黃肉鬆餡、豆沙餡,奶黃餡等。
3、電餅鐺開中火,刷一層油,再用紙巾把多餘的油擦掉,倒入2勺麪糊,快速搖晃開,讓麪糊鋪滿整個鍋底。蓋蓋中火烙,大概2分鐘,烙到麪糊定型變色,餅子縮小,邊緣翹起。
4、給餅子翻一下面,繼續烙,烙到餅子表面鼓泡,再用刷子薄薄地刷一層油,糯米餅黏性非常大,刷一層油不容易粘連。
5、餅子刷油之後,再翻一下面,中間鋪上適量的花生餡,先左右對摺,再從一邊緊緊捲起來。鍋中的糯米餅非常燙,可以藉助鏟子和筷子把餅子捲起來。
6、卷好之後,就可以出鍋了。想要更好吃,可以繼續烙一下,烙到兩面金黃,這樣外酥裏糯,吃起來口感更佳。
香噴噴的糯米花生千層卷就做好了,全程手不沾面就搞定,外酥裏糯,再加上花生的酥脆香甜,吃起來非常不錯。愛吃糯米粉的朋友,可以先收藏、轉發起來,有空在家試一下哦。
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