糯米粉可以做什麼好吃的？

糯米粉可以做成多種好吃的食物，比如紅糖餈粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓等等。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

糯米粉可以做的食物如下:

第一種：紅糖餈粑

1、在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。

2、將蒸好的餈粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。

3、在黃豆麪中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的餈粑上，再淋上紅糖水即可。

第二種：糯米餅

1、在糯米粉中加入雞蛋、白糖、黑芝麻、牛奶攪拌至沒有乾麪粉。

2、鍋內刷油，倒入麪糊，煎至兩面金黃後出鍋。

3、剩餘食材重複之前的步驟煎好糯米餅即可。

第三種：糯米豆沙卷

1、在糯米粉中加入澱粉、糖、清水、色拉油攪拌成糊狀，放入鍋中大火蒸20分鐘。

2、出鍋後揉圓擀成長方形，在案板上撒上椰蓉，把紅豆沙鋪在糯米麪上面。

3、把糯米麪捲起來切成塊，撒上一層椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

第四種：湯圓

1、將花生、芝麻烤熟後加入熟豬油、白砂糖，用料理機打碎後裝盤，放入冰箱冷藏備用。

2、將糯米麪和好後搓成條，分好劑子，揉圓後蓋上保鮮膜備用。

3、將糯米麪捏成湯圓皮，包上芝麻糖心，合口揉圓，下鍋煮熟即可。