麪粉可以做什麼好吃的

麪粉作爲我國人民的主食之一，可以做出很多好吃的麪食，現如今不僅是北方人，南方人很多也愛上了麪食。那麪粉可以做出哪些比較簡單家常的美食呢，下面一起來看一下。

操作方法

餃子：是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
製作方法：
1、和麪：最常見的是小麥粉，用涼水在盆中揉成麪糰後，放置20分鐘，讓麪糰“餳餳”。
2、擀皮：把餳好的麪糰放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.5釐米左右的小段，用手壓扁，再用擀麪杖擀成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。
3、制餡：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡；買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麪或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的。
4、包餃子：首先將餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，再將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊捏好即可。

包子：是一種古老的傳統麪食，一般由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。
製作方法：
1、發麪：用酵母發麪，將麪粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麪糰稍醒。大約1小時左右。
制餡：買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成爲包子餡。（肉包子餡）
包包子：麪皮做好後，分割成20克的劑子，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
左手託皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。

煎餅：食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實爲絕佳保健食品。
製作方法：首先在麪粉里加適量水、使之粘稠，然後在裏面放入打碎的蛋一起和。放入些蔥花、再壓成圓形。鍋裏放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。油溫八成熱之後放入壓好的圓餅，一面煎的差不多了之後再煎另一邊。

手擀麪：手擀麪，是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之爲“手擀麪”。
製作方法：
1、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。
2、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將麪糰擀成薄片爲止。
4、將擀好的面片用刀切成細條狀的麪條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀麪。