凍榴蓮怎麼解凍纔好吃
留戀直接吃口感並不是上乘,但冰鎮過的榴蓮更好吃,沒有剛買回來那麼甜膩,口感像冰淇淋哦。下面我們來看看如何吃凍榴蓮
操作方法
(01)首先,凍後最先提升的是口感及質感,常溫時肉質偏軟偏西,但是凍後整體變的酥軟,口感可以參考冰激凌。
(02)香味確實被鎖住了,再冷凍狀態下,分子結構被變爲惰性分子,但是這樣恰恰是香味不會外放,全部濃縮到肉中。
(03)當你切下一塊,放入口中,在熱力的瞬間帶動下,香味會立刻迸發出來,佔據整個口腔,這時深呼一口氣,你會感覺,前所未有的感覺。
(04)冷凍狀態下,香味被鎖住,不會薰臭冰箱。保質期,基本上兩個星期沒問題,不過對於吃貨來說,這不是問題。
(05)榴蓮肉切完後,剩下的核,趁着冷凍立刻放入微波爐,燻烤。比常溫下烤出來的要更好吃。
特別提示
注意食物存放時間。
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