怎樣做雙皮奶
小寶貝吵着要吃雙皮奶,當媽的當然要第一時間滿足他給他做一份雙皮奶。接下來看小編是怎樣做雙皮奶的。
工具/材料
牛奶320g,雞蛋清兩個,碗和杯子,草莓,適量白砂糖。
操作方法
01首先將牛奶倒入鍋中加入,不要煮沸。
02在牛奶加熱過程中我們可以先將草莓用水侵泡一會,洗淨待用。
03將加熱好的牛奶倒入碗中,讓其冷卻一會,直到牛奶表面出現一層薄薄的皮,再用刀尖沿着碗邊沿將奶皮劃破方便倒奶(呃小編的不用,小孩在一旁搗亂順便用嘴把奶皮給我吹開了),然後將奶從劃破的奶皮口倒入杯子中。碗裏就形成了第一層皮。
04打兩個雞蛋,將雞蛋清和蛋黃分開來裝。然後往雞蛋清裏放入適量白砂糖,攪拌均勻。
05將攪拌均勻的雞蛋清倒入剛剛的牛奶杯子,繼續攪拌。
06然後將攪拌好的牛奶蛋清慢慢倒入形成第一層皮的碗裏
07最後在碗上蓋上一個東西,比如蓋子或者碗之類的(很多朋友喜歡用保鮮膜來密封,但小編喜歡用蓋子或碗)放入鍋中用中火蒸上十五分鐘,然後燜上幾分鐘。
08最後一步啦,出鍋後,在凝固的雙皮奶上放上切好的草莓瓣,這樣草莓味的雙皮奶就做好啦。如果完全冷卻後再放冰箱裏凍上幾分鐘味道更美味。
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