超簡單!自制牛肉乾
說起牛肉乾,小編對它真是又愛又恨,愛的是可口好吃,但是外面的牛肉一會兒被曝出是殭屍肉,可能來自於上世紀,要麼就是製作過程中大鼻涕頭皮屑滿天飛,想想就倒胃口。
難道就要因此而放棄一邊看電視劇一邊吃牛肉乾的樂趣了麼?答案是NO!簡易方法做自制牛肉乾,安全可口有嚼勁,現在就來看看吧~
操作方法
(01)牛肉洗淨,切成長5cm寬2cm的條狀,注意厚薄要合適,否則可能吃起來太軟或者太硬了,影響口感。
(02)放入調料,料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉,攪拌均勻,貼上保鮮膜,放入冷藏室醃5小時以上。這一步是爲了充分入味,需要我們的耐心等待,一般小編都是直接定個鬧鈴去看電視什麼的了。
(03)醃好後放入少許澱粉,攪拌均勻,小心倒入電飯鍋中,用筷子將表面扒平一點,這樣是爲了保證受熱更加均勻哦。
(04)蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續重複直至水乾,然後移到其他乾燥的鍋子裏,用小火慢慢加熱,有條件的親們其實可以直接使用烤箱,水分蒸發更快更方便。有人可能要問了,爲啥不繼續在電飯鍋里弄,因爲水乾了以後電飯鍋會跳,一直按着小編會心疼可憐的電飯鍋噠~
(05)攪拌至牛肉發乾,看上去沒有水分,加上薑片,辣椒面,孜然,加熱到牛肉徹底幹,用篩子篩掉辣椒麪等雜質,放冷即可當零食食用。
(06)看起來似乎有點麻煩的牛肉乾製作方法,但是大部分工作都是在等待電飯鍋煮好牛肉,個人認爲這個方法很適合週末宅在家裏的朋友們,不怎麼浪費時間,又能做出好吃的零食~
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