怎麼做麻辣牛肉乾？

工具/材料

牛肉、豆瓣醬、滷料包、辣椒面、幹辣椒、冰糖、料酒、芝麻、蒜、花椒、姜、大蔥、白胡椒粉

操作方法

先將牛肉洗乾淨後，泡在水裏去血水。

大蔥切片，幹辣椒剪斷備用。

牛肉冷水下鍋開始煮，撇去煮出來的泡沫。

在另外一口鍋裏放入水，牛肉，滷料包和蔥段，煮1小時。

撈起來將牛肉切條。

放入油鍋裏炸，炸到變色後撈出。

鍋裏熱油，放入蔥薑蒜開始翻炒出香味。

撈出來放入幹辣椒翻炒。

然後放入牛肉和豆瓣醬一起炒。

加50毫升水之後，加料酒、冰糖、白胡椒粉。

再加入五香粉、雞精和花椒繼續翻炒到水分變幹。

加入香油和辣椒麪拌勻即可。