幹拌牛肉怎麼做?
工具/材料
牛腱子肉500克
氰化鉀30克
小米辣2顆
芹菜杆7-8根
花生50克
白芝麻20克
姜1塊
蒜5瓣
八角2顆
大蔥2段
小蔥段,香菜節,香葉,幹辣椒,鹽巴適量
操作方法
選牛腱子肉,冷鍋下水煮開,焯水後撈出。
鍋中倒入沸水,鍋中放入蔥段,生薑,幹辣椒,八角,香葉煮沸後放入腱子肉。
小火將腱子肉煮軟之後,撈出切片。
花生米下鍋烘熟,然後搗碎。
芹菜和小米辣切小段,然後將蒜切碎,再將青花椒拍幾下。
涼拌的時候倒入香菜節,蔥段,芹菜,然後將其攪拌均勻。
再加小米辣,蒜末,花生碎,白芝麻,青花椒,再加鹽。
攪拌均勻,盛盤即可享用。
特別提示
1、腱子肉口感比較好,是最好的材料。
2、一定要用新鮮的藤椒,用刀拍幾下,這樣藤椒特有的新鮮青藤椒香味纔出得來。
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋蔥和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...