怎麼製作簡單又美味的番茄燉牛肉
番茄燉牛肉是一道極富含營養的料理,其酸酸甜甜的口味也讓它深受小朋友的喜歡,可以補充多種維生素等營養物質。下面,就讓小編來告訴大家怎麼製作這道簡單又美味的番茄燉牛肉吧
操作方法
牛肉切成小塊後,用清水浸泡半個小時,泡去大量生血,然後放入鍋中,加入適量清水煮,再倒入適量料酒和姜塊,煮開後用勺子撇去浮沫。
將牛肉撈出,用清水沖洗趕緊,需要多衝洗幾次,除去殘餘的浮沫。
準備好重建算,將蒜和蔣切成沫,然後將蔥白切小段,放入盤中備用。
鍋中放入適量菜籽油,待油熱後放入蔥薑蒜,然後倒入洗淨的牛肉,翻炒。
準備好一個番茄,去蒂後切成小塊,然後備用。將牛肉炒至表面微微焦黃的時候放入番茄,繼續翻炒。
然後向鍋中加入掃尾多點水,放入一塊拍扁的老薑,然後再倒入適量料酒,料酒可以去除牛肉的腥味。然後蓋上鍋蓋燜煮半個小時,要注意不能將水煮幹了。
待燜煮半個小時候,可以試試牛肉是不是軟了,如果還是很硬可以繼續煮一會。然後將胡蘿蔔滾刀切成小塊放入鍋中,繼續燉煮五分鐘。
然後再次放入番茄,因爲之前的番茄已近被完全燉溶了,所以再次放入番茄塊,蓋上鍋蓋,再燉三分鐘。
放入一勺鹽,一勺味精,少許白胡椒粉,和一勺白糖。家裏有番茄醬的話也可以放少許來調色和增甜。
將蔥和香菜切成小段,在準備出鍋前再蓋上蓋子,開大火,稍微收一下汁,讓湯汁更加濃稠,然後就可以出鍋啦,放上切好的蔥花和香菜,是不是十分的美味誘人呢?
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