酷知百科網怎麼燉牛肉好吃又爛
工具/材料
牛肉，蔥姜，大料，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，醬油，白糖，鹽，雞精，熱水
操作方法
首先我們將牛肉清洗乾淨，用刀切成小塊備用
接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中，煮兩分鐘撈出備用
然後我們起鍋燒油，放入蔥姜，幹辣椒，大料，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
接着我們再加入適量的蠔油，生抽，醬油，再放幾塊冰糖，把牛肉放進去，再加入適量的料酒
然後我們倒入適量的熱水，放入適量的鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋燉50分鐘
最後大火收汁，撒上一些香蔥段，美味的燉牛肉就製作完成啦！
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