壽司醋的做法

希望我的方法幫到大家

操作方法

（01）開始製作壽司醋，製作的多少根據自己的需要而定，只要遵循（鹽：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以。在稱量的時候，我一般選擇先稱量醋，因爲醋的多少確定了，基本上壽司醋的量就確定了，然後再根據比例稱糖和鹽。

（02）將以上原料放入碗中混合，蓋上保鮮膜。

（03）將碗放入微波爐中打80秒。蓋保鮮膜的目的是不讓醋揮發，加熱的目的是讓鹽和糖充分溶解於醋。沒有微波爐的話也可以蓋保鮮膜放蒸鍋中蒸。只要讓糖和鹽完全溶解於醋就可以了。（個人認爲用微波爐最省勁。）我這是剛拿出微波爐的樣子，拿出來靜至一會就會完全溶解了。大家不要像我把保鮮膜開啟，我是爲了照照片。開啟醋會揮發的。