壽司的做法是什麼?
做壽司需要先將壽司竹卷鋪開,放一張保鮮膜,再放上一張烤紫菜,把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上,再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸,放上肉鬆,擠些沙拉醬;將小竹蓆捲起,捲成米卷,然後用刀切成小段即可。
壽司是一種日本傳統美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。製作壽司需要先準備用於壽司製作的材料:
1、卷壽司的小竹蓆一張,用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定),透明一次性安全食品級手套數個;
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽,煮起來比較黏的大米等壽司食用材料,根據食用人數和食量適當購置;
包壽司步驟:
1、煮米飯,根據食用人數判斷要煮多少,因爲壽司可以用來做輔食,建議不要太多,2人份量的大米足夠;
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀,胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用;
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽,乘熱拌勻;
4、將小竹蓆鋪平,放上一張烤紫菜,把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上,再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸,放上肉鬆,擠些沙拉醬;
5、將小竹蓆捲起,捲成米卷,然後用刀切成小段即可。
做壽司的材料其實非常的廣泛,大米、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較爲常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等等。
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