紅酒怎麼喝是正確的
紅酒是一種由葡萄釀製的酒,不同品種的葡萄經過不同時間的發酵,產生出不同的風味。這種風味需要我們細細品嚐,才能品出其中的滋味。但是,很多人其實不懂怎麼品紅酒,都是一口一口的喝。下面就教你喝紅酒的正確方法。
操作方法
(01)開瓶喝紅酒的第一步當然是開啟瓶蓋。最常用的開瓶工具是槓桿式開瓶器。開瓶時先去掉瓶口的密封塑料,接着將螺旋錐對準木塞的中心慢慢擰入,然後將槓桿向下壓,使木塞隨着螺旋錐慢慢地被拉出瓶口,當聽到砰的一聲,酒就被開啟了。這時,不能忙着倒酒,要讓酒透透氣,呼吸一下。這樣可以讓就與空氣充分接觸,慢慢氧化,釋放出濃郁的香氣。
(02)倒酒喝紅酒應該使用專門的紅酒杯,杯中一定不能有水。倒酒時,首先用一隻手握住瓶身的中間位置,另一隻手拿起酒杯,傾斜30度,將瓶口靠在杯子的邊緣,讓酒緩緩地流入杯中。酒不能倒得太滿,以酒杯容量的三分之一爲宜。
(03)搖晃觀看酒倒好後,不能馬上品嚐,應該先搖晃酒杯,觀察酒的顏色。具體做法是,用手托住杯身的底部,順時針輕輕搖晃酒杯,讓酒充分的和空氣接觸,釋放出它的酒香。在搖晃過程中,要注意觀察酒的顏色,還有酒掛於杯壁流下的速度,流速越慢,酒越好。
(04)聞香酒在搖晃之後,氧氣與酒充分融合,酒的獨特香氣被最大程度地釋放出。此時不要馬上品嚐,應該先聞一下紅酒所散發出來的香氣,酒香越濃郁,酒的發酵時間越長。好的紅酒的氣味不是酒精的氣味,而是有淡淡的果香。
(05)品嚐在搖晃、看色、聞香之後,終於可以品嚐了。品酒時千萬不能喝一大口,一飲而盡。應該用嘴輕輕的吸一小口,含在嘴裏,讓酒充滿口腔,用舌頭去品嚐它的味道,然後緩緩嚥下。好的紅酒應該是入口微酸微苦,嚥下後回甘的。以上就是紅酒的正確喝法,希望大家以後喝紅酒時,能夠掌握這些方法,提高生活品質。
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