如何製作美味香菇豬肉餡餃子?
自己在家動手做吃的,製作的過程會讓人特別有成就感,給家人既健康又美味的食物,幸福的味道。很簡單哦,下面就給大家分享一下我做餃子的。
步驟
(01)將生薑、蔥切成沫備好!
(02)醃肉沫:將適量的鹽、生抽、雞精、調和油、料酒、胡椒粉及姜沫倒入事先準備好的肉沫裏,按一個方向拌勻。主要作用是讓肉沫去腥、入味。
(03)製作香菇餡:在醃肉沫的時候將鮮香菇切細,撒少許鹽和勻,這時可能香菇會出一些水,可以不倒掉,這樣包出的餃子多汁。將香菇和小蔥倒入醃好的肉沫拌勻,香菇豬肉餡就做好了。
(04)包餃子:自己擀餃子皮太苦了,所以我直接買的餃子皮,蘸點水,捏緊就成了。
(05)餃子可煮、可煎、可炸。水煮餃子,水要燒開的時候放入餃子,用勺子輕推一下,以防粘鍋。水開了以後要少量加兩次涼水,以防餃子皮被煮破。
(06)這樣香菇豬肉餡的餃子就做好了,蘸上自己喜歡的調料大快朵頤吧!
特別提示
買豬肉餡的時候要肥瘦參半哦,太瘦了吃起來會柴!
調餡的時候我喜歡放一些調和油,吃起來鮮美多汁,不喜歡放味道太大的香油!
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