小米飯的做法
小米飯營養豐富,具有防止泛胃的功效。具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。是居家必備美食之一。下面我爲大家介紹小米飯的詳細做法。
操作方法
(01)第一步,將新鮮的小米放入一個大點的不鏽鋼盆裏面,或者瓷碗裏面,用清水清洗兩遍,之後加入兩碗清水,加水量的的大小,應該以清水沒過小米一倍的深度爲最佳,把準備好的少許豌豆和枸杞洗淨放入盆中,用筷子輕輕攪拌均勻即可下鍋了。
(02)第二步,將一個蒸鍋或者燜罐加入二斤清水,燒開,然後放上簾子,將剛纔準備好的整盆小米放進蒸籠,蓋上蓋子,蒸大概四十分鐘左右,即可出鍋食用,蒸出來的小米飯色澤金黃,香氣撲鼻,營養豐富。
特別提示
輔料還可以是紅薯,南瓜,土豆等
淘米的時候不要用手使勁揉捏,這樣的話營養損失比較大
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