如何自己在家做涼皮
涼皮是陝西的一個特色小吃,做法也很簡單,今天我們就來和大傢俱體介紹介紹它的做法吧。
操作方法
(01)首先取適量的麪粉,加入適量的酵母和水,攪拌均勻備用,然後用水揉搓成一個光滑的麪糰,放置醒發片刻
(02)然後取一盆乾淨的水,把麪糰放入清水中不停的洗,直至洗剩成一些小小的麪糰,這就是我們涼皮吃的麪筋塊
(03)然後把洗完的麪粉水置片刻,取下層的麪粉水備用
(04)取一個專門製作涼皮的鍋,類似平底鍋狀的一個容器,先在上面均勻的塗上一層薄油
(05)然後放入蒸鍋中,慢慢倒上一層面粉液,開火,利用蒸鍋的溫度蒸熟涼皮
(06)待涼皮蒸至成透明色後,輕輕揭開就可以了
(07)把涼皮一張張蒸好後,把洗剩的麪糰也放入鍋中蒸熟即可
(08)然後把涼皮切成均等的條狀,蒸好的麪糰切成塊狀,黃瓜洗淨切絲拌勻備用
(09)最後把所以食材放在一起,調入適量的調料就可以美美的享用了。
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