懶人煮麪之方便麪煮雞蛋
出門在外吃飯不方便時,我們常常拿出方便麪來沖泡着吃。泡方便麪是最常用的吃方便麪的方法。其實方便麪煮着吃也很不錯,還可以加入雞蛋,時令菜蔬。
操作方法
(01)根據自己的喜好,選好方便麪,香辣味的牛肉麪,清淡的香菇面都可以。洗淨香蔥,切末。雞蛋一顆也備好,最好先洗一洗外殼。
(02)青菜葉準備一小把。可以是白菜葉,空心菜,韭菜等都可以。我這裏用的是苕尖。清洗乾淨,浸泡一會兒。
(03)把鍋洗淨,鍋中加水,把水燒開後,開小火,打入雞蛋。讓雞蛋慢慢凝固成形。可以用勺子舀熱水輕輕的淋在雞蛋上,幫助雞蛋表面的快速凝固。
(04)雞蛋凝固後,用勺子輕輕的撥動,以免粘鍋。然後將方便麪團放進去同煮,煮到麪糰開始鬆散時給它翻個面煮。
(05)接着把苕尖放進去。苕尖比較硬挺,所以要稍微煮久一點,如果是白菜葉就可以起鍋的時候才放進去。淋入少許油。
(06)將所有的調料包都一一倒進碗裏,再把一部分蔥花撒進去,加入煮麪的湯。蔥花比較辛辣,喜歡先用熱水燙燙。
(07)將雞蛋,青菜都撈進碗裏。再把方便麪條撈進碗裏。最後撒上剩下的蔥花。一碗香噴噴的方便麪煮雞蛋就做好了。雪白的荷包蛋,綠色的菜葉,加上方便麪特有的色澤,是不是食慾大增呢!
特別提示
煮青菜時有豬油更香,沒有豬油滴幾滴植物油也可以。
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