有關肘子的精選知識

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燉豬肘子的家常做法

豬肘子的做法有很多種，下面由小編分享一下自己的做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下豬毛，烤好以後用刀切幾下方便入味（02）接着我們將肘子放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，焯一下撈出洗淨控幹水分備用（03）然後我們將肘子放...
豬肘子是哪個部位

簡要回答肘子是豬的腿肉，分爲前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前...
肘子的家常做法

肘子皮厚筋多，味道肥而不膩，是餐桌上常見的美味佳餚，接下來教大家肘子的做法。操作方法（01）把肘子上的雜毛拔乾淨，多洗幾次，放進冷水鍋中燒開。（02）將肘子放入鍋中，加入清水，八角，花椒，香葉，桂皮，生抽，冰糖大火燒開。（03）把豬皮朝上放置...
醬肘子怎麼做

豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。準備好調料，香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、...
燉肘子的家常做法

豬肘子營養價值豐富，含有較多的蛋白質，特別是膠原蛋白，能使面板光滑、潤澤，是美容的食療良品，自己學會燉肘子，想吃的時候就很方便啦。操作方法（01）肘子洗淨，去豬毛，下鍋用水焯一下，待水開後加少量料酒，繼續焯5分鐘左右，撈起來。（02）...
紅燒肘子最正宗的做法

簡要回答冰糖紅燒肘子最正宗的做法是：將肘子焯水，用廚房專用紙吸乾水，把肘子切開，把冰糖放入熱鍋中，將糖溶化後，再把肘子放到鍋裏去爆炒。紅燒肘子是魯菜中的一個大菜，在山東辦酒酒席上基本上都會有這道菜，其實它的做法也並不...
豬肘子的做法

蒸肘子，是在熟肘子的基礎上，將肘子切片後，放上調料，再上鍋蒸一下，將肘子中的油蒸出來，這時的肘子，肥而不膩，特別好吃。操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。（03）焯後的肘子用清水洗將上面...
如何做紅燒肘子

工具/材料豬肘燉肉料鹽耗油冰糖料酒老抽花椒蔥薑蒜操作方法首先把蔥薑蒜切片備用。豬肘冷水下鍋。放入薑片和料酒。蓋鍋蓋煮沸之後，重新換冷水下鍋。之後放入蔥薑蒜。再放入小蔥和料酒。再放入幹辣椒和花椒。再放入冰...
紅燒肘子的做法

紅燒肘子非常的好吃想學的朋友們可以再這個裏面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧操作方法（01）將肘子放在清水裏泡起來，出淨血水（02）用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用（03）將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子...
怎樣做紅燒肘子好吃

紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽纔會這樣做給我們吃。有的時候媽媽還會抹上家中用純黃豆自制的大醬...
煮肘子的做法

紅燒肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時蘸上長治薰醋，有一股醇香的風味。操作方法（01）備齊食材（02）肘子放入沸水中焯水兩分鐘（03）蔥白切段蔥葉挽成結（04）肘子洗淨血末放入燉...
特色菜；農家土豬肘子做法圖解

好久沒有上大菜了呵呵，大概是過年吃大菜吃多了，所以就沒有烹製的慾望了！只想吃點素的，積了這久，這回鳥兒就上個猛的，讓大家可勁吃個夠！超市的豬肉有普通的，有家佳康的，平時吃家佳康的多。不過近段時間出了恩施“零號土豬”的，號...
如何滷豬肘子好吃？

滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：豬肘子，料酒，生薑，香蔥，桂皮，八角，香葉，冰糖。...
家常滷肘子的做法

工具/材料肘子，老抽，蔥姜，花椒，大料，香葉，桂皮，料酒，味極鮮醬油，冰糖，鹽，味精，澱粉操作方法首先我們將肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然後清洗乾淨接着我們放入冷水鍋中，煮十五分鐘撈出控幹水分然後我們在肘子皮上抹一次老抽，放入油鍋...
家常菜扣肘子——扣肘子的做法

扣肘子這樣做，肉質鮮嫩，肥而不膩，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們準備一個烀熟的肘子，從中間切開，剔除骨頭，將肘子的肉與皮分開（02）接着我們在肘子皮內側打十字花刀，不要切斷，皮朝下，鋪入碗中，再放入切好的肘子肉，壓實...
怎樣在家醬肘子

家人都喜歡我做的肘子。以前做的都是原味的，然後取肉蘸蒜泥或其他調料食用。這次第一次嘗試採用了醬肘子的做法，因爲我買的肘子不帶皮，所以把最後大火收汁、肉皮上色的步驟省略了。自己喜歡醬肉蛋，又添加了十幾個煮熟的雞...
小肘子的做法

簡要回答小肘子的做法如下：現將肘子焯水，然後放入高壓鍋中，加入大料，香葉，薑片，炒化的冰糖等等，燉熟即可。肘子有大小之分，我們一般吃的紅燒肘子都是大肘子，其實小肘子做成紅燒，會更加入味，下面來給大家分享一下小肘子的具體做法...
豬肘子的做法大全

蒸豬肘子操作方法（01）1豬腳一個，取前一節清理乾淨過開水，（02）2抹上甜酒，醬油放進熱油鍋裏炸金黃，在炸的過程中小心爆油，不要被熱油燙傷。（03）3炸好的豬肘子，（04）4抹上鹽，香豆豉，（05）5隔水蒸，（06）6高壓30分鐘以上。（07）7好香糯的豬肘子。...
怎樣在家做天福號醬肘子

天福號的醬肘子之所以聞名中外，確有與衆不同之處。首先說選料，過去天福號只認京東八縣的豬，那地方水土好，養的豬黑毛，耷拉耳朵，成熟期爲11個月左右，肉比較瓷實。做肘子只用豬的前腳，一個肘子能有五六斤，個兒勻溜兒。步驟/方法（0...
水晶肘子--做法

水晶肘子簡介水晶肘子”是濟南地方風味的傳統菜餚。“鍋燒肘子”、“冰糖肘子”、“水晶肘子”，合稱“濟南三肘”，味不雷同，形色各異，經過多道工序烹製，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。當說到叫水晶肘子的...
東坡肘子的做法

豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家！操作方法（01）肘子涼水下鍋加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透撈出拔...
醬肘子的做法

醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子爲濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評爲“山東名小吃”。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛...
豬肘子別隻會紅燒推薦2種做法關鍵加這1樣又爛又好吃

簡要回答通常情況下，人們在準備煮肘子時，往往會先將肉焯水，直接開始烹飪。這種方法並不能完全去除肉內的腥味。實際上，在焯水之前，可以將豬皮放入鍋中稍微燙燒一下，這樣可以更好地去除內部的異味。如果想要肘子肉質變得軟爛...
川菜蒸肘子的家常做法

最近小編收到很多問題，其中一個就是下面小編爲大家整理一下關於川菜蒸肘子的家常做法的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。操作方法（01）首先，將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候放適量食鹽、花椒粒、老薑，也可放入少許五香...
紅燒肘子怎麼做？

肘子的家常做法有很多種，小編最喜歡的還是紅燒肘子，下面就由小編我來爲大家介紹紅燒肘子應該怎麼做。操作方法（01）首先把肘子放到開水中焯水，焯兩分鐘左右後撈出。（02）把生薑切片，紅辣椒切絲，蔥洗乾淨，將蔥白切成段兒、蔥葉打成...