酷知百科網有關油鍋的精選知識
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![水在熱油鍋裏爲什麼會爆炸？]( "水在熱油鍋裏爲什麼會爆炸？")
水在熱油鍋裏爲什麼會爆炸？
水的沸點是100℃，而油的沸點一般都在200℃以上，加熱後的油即使沒有達到沸點，也早已超過了100℃。水蒸氣的體積是水體積的1000多倍，這個體積變化的過程很快。同時，水蒸氣的密度比油小，必然要上升躍出油麪，因此發出了響聲和爆...
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![油鍋起火正確的撲救方法]( "油鍋起火正確的撲救方法")
油鍋起火正確的撲救方法
操作方法立即關閉氣源，第一時間關閉天然氣閥門，或者是煤氣竈總開關等，這樣火勢就不會繼續加大了。鍋蓋法，將鍋蓋蓋上，隔絕氧氣，沒有氧氣的支援，自然火就滅掉了。加多量的油，油鍋起火，再加入常溫的油，可以讓油溫降低，從而起到滅火...
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![水落在油鍋裏爲什麼會爆裂？]( "水落在油鍋裏爲什麼會爆裂？")
水落在油鍋裏爲什麼會爆裂？
首先，與水和油的沸騰溫度有關，水的沸點在100℃，而油在200℃以上；其次，水的密度比油大，滴到鍋裏會沉到底下。尤其是冷水滴到熱油裏，會迅速下沉並立即汽化，水蒸氣逸出油麪，就產生了爆裂。經常炒菜的人就會知道，水落在油鍋裏就會發...
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![油鍋着火時 正確的滅火方法是]( "油鍋着火時 正確的滅火方法是")
油鍋着火時 正確的滅火方法是
我們在家中炒菜的時候，有可能會遇到火力過於大導致油鍋着火的情況發生，這時候我們千萬不要用水去澆滅它，這樣只會使火力更大，那麼正確的滅火方式是什麼呢？一起來看看吧！操作方法（01）關火油鍋着火後第一反應該就是要關掉煤氣或...
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![家裏炒菜時油鍋起火可以用什麼滅火]( "家裏炒菜時油鍋起火可以用什麼滅火")
家裏炒菜時油鍋起火可以用什麼滅火
簡要回答家裏炒菜時油鍋起火首先應該迅速關閉燃氣閥門，然後可採取鍋蓋滅火、溼布滅火和滅火器滅火等方式進行滅火。廚房畢竟是用火頻率最高的地方，即使防範意識再高，也免不了粗心發生一些事故。那麼發生事故的時候該如何...
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![糖炒板栗時，別直接下入油鍋炒！少了這一步，難怪板栗不入味]( "糖炒板栗時，別直接下入油鍋炒！少了這一步，難怪板栗不入味")
糖炒板栗時，別直接下入油鍋炒！少了這一步，難怪板栗不入味
簡要回答秋天是收穫水果的時節，也是吃檸檬的好時節。花生是一種營養價值很高的堅果。因此，栗子又被稱爲“籽果”。是秋季養生必不可少的水果。說起栗子，讓我想起路邊賣的糖炒栗子。一口咬下去，甜甜的，鮮嫩可口。.在我們的...
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![豆腐別再只會燉着吃，放油鍋裏一炸，出鍋就是酥酥脆脆的美食]( "豆腐別再只會燉着吃，放油鍋裏一炸，出鍋就是酥酥脆脆的美食")
豆腐別再只會燉着吃，放油鍋裏一炸，出鍋就是酥酥脆脆的美食
豆腐是一道百搭的食材，吃得最多的就是燉湯，非常的鮮美，其實茄汁脆皮豆腐也很好吃，豆腐裹上一層澱粉，油鍋裏炸一下，表面鮮香酥脆，內芯還是嫩嫩的，裹上酸酸甜甜的醬汁特別的開胃，一起來看看是怎麼做的吧！準備食材：豆腐、澱粉、鹽、...
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![無油煙鍋十大品牌排行榜]( "無油煙鍋十大品牌排行榜")
無油煙鍋十大品牌排行榜
依託百度全網大數據，根據品牌評價以及銷量評選出了2019年無油煙鍋十大品牌排行榜，前十名分別是蘇泊爾/SUPOR、拉歌蒂尼/Lagostina、南方廚具、愛仕達/ASD、炊大皇、雙立人/Zwilling、炊大師COOK、美亞/MEYER、鉑帝斯BOD...
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![砂鍋油燜蠶豆的做法]( "砂鍋油燜蠶豆的做法")
砂鍋油燜蠶豆的做法
本人比較愛吃蠶豆，前兩日在菜場買了點冷凍的蠶豆放冰箱忘吃了，今天去菜場看到新鮮的蠶豆都上市了，趕緊的把冰箱的先解決操作方法（01）蠶豆洗一下（02）鍋內燒水，蠶豆抄一些水，去一下蠶豆的青絲味（03）準備配料，鍋內放水，放入蠶豆和準備...
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![鍋裏有油污怎麼去除]( "鍋裏有油污怎麼去除")
鍋裏有油污怎麼去除
簡要回答利用清水去除鍋裏面的油污，具體的做法是在鍋裏面放入適量的清水，開啟煤氣竈的竈頭，將清水煮沸騰之後，油脂就會隨着清水慢慢的脫離在鍋裏面，之後我們將清水倒出，再用幹抹布適當的擦一下油鍋。利用小蘇打去除鍋裏面的...
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![鍋底的油垢怎麼去除]( "鍋底的油垢怎麼去除")
鍋底的油垢怎麼去除
預防工作沒做好，油煙侵略了家裏的鍋，鍋底上油垢滿滿，這個時候就要利用清潔祕密武器來幫忙了。下面小編給大家介紹去除鍋底油垢的方法，快來學習吧。操作方法金剛砂海綿擦擁有強大的清潔污漬能力，能有效去除頑固污漬、鐵鏽、...
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![爲什麼說做菜要熱鍋涼油？]( "爲什麼說做菜要熱鍋涼油？")
爲什麼說做菜要熱鍋涼油？
今天就跟隨小編一起看看爲什麼說做菜要熱鍋涼油？感興趣的朋友一起來看看吧！爲什麼說做菜要熱鍋涼油？有什麼原因？操作方法熱鍋涼油，這是做菜的基本功，鍋燒熱了，油到進去纔不會，濺出來，油也燒到最佳的溫度，這樣炒出來的菜纔好吃香...
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![怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋？]( "怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋？")
怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋？
由於烹飪方式和烹飪效果的不同，將陶鍋、砂鍋、土鍋和其他材質的鍋具相比較的話，它們烹飪出來的食物別有一番風味，同時在烹飪中發揮的效用也是不一樣的。由於這些鍋的材質比較特殊，而且使用的頻率並不是特別的高，所以對於這...
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![生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋]( "生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋")
生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋
在日常生活中，我們會遇到很多問題，那生鐵鍋如何開鍋變不粘鍋？今天小編告訴你方法，一起學學吧！操作方法（01）首先準備工具生豬皮、長柄夾子。（02）新鐵鍋用清水沖洗並用百潔布擦乾水分。（03）然後把鐵鍋放爐火上中火烤乾，用長柄夾或筷...
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![炸蝦片的下鍋的時候使用熱油好還是用冷油好]( "炸蝦片的下鍋的時候使用熱油好還是用冷油好")
炸蝦片的下鍋的時候使用熱油好還是用冷油好
簡要回答蝦片又叫做玉片，一般的蝦片都是用蝦汁加上澱粉做成的，很多朋友在製作蝦片的時候不知道到底使用熱油下鍋還是冷油下鍋，其實我們在炸蝦片的時候熱油下鍋就是最好的。在炸的時候我們先起鍋燒熱油，燒熱油後可以先放一...
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![鎮江鍋蓋麪醬油的熬製方法]( "鎮江鍋蓋麪醬油的熬製方法")
鎮江鍋蓋麪醬油的熬製方法
鎮江鍋蓋面好吃，主要因爲鍋蓋面面條勁道、鍋蓋麪湯頭鮮美醇厚、澆頭豐富美味，小菜調料口味多樣，那麼鎮江鍋蓋麪醬油怎麼熬製呢？操作方法（01）第一步，鎮江鍋蓋面製作工藝有四項：一是漂，二是跳，三是熬，四是澆，其中熬就是指鎮江鍋蓋面...
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![鍋底油漬太厚怎麼才能除掉?]( "鍋底油漬太厚怎麼才能除掉?")
鍋底油漬太厚怎麼才能除掉?
簡要回答方法是：採用倒扣火燒法、用刀來削掉、用熱肥皂水和鋼絲球進行擦洗、用潔廁劑來清洗等方法。炒菜用的鍋子使用時間長了，底部會留下一層厚厚的油漬。很多朋友就自己動手清除這些油漬，可是由於方法不正確，去除的效果...
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![炒菜時怎樣防止鍋裏濺油]( "炒菜時怎樣防止鍋裏濺油")
炒菜時怎樣防止鍋裏濺油
對於新手來說，炒菜鍋裏濺油是件最痛苦的事情，那麼炒菜時怎樣防止鍋裏濺油，我來告訴你吧。操作方法想要炒菜時鍋裏不濺油，下菜時油溫不要太熱，如果是普通炒菜油溫80度就可以了，油炸50度就行了。另外鍋裏放油的時候，必須保持鍋...
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![全牛油火鍋的製作方法有哪些？]( "全牛油火鍋的製作方法有哪些？")
全牛油火鍋的製作方法有哪些？
相信很多人都喜歡吃全牛油火鍋吧，現在就和大家一起分享一下全牛油火鍋的製作方法。火鍋底料的做法（01）取30克幹辣椒節人沸水鍋中煮約2分鐘後，用清水沖洗，瀝淨水，剁成茸.即成餈粑辣椒。冰糖敲碎。豆豉用料酒稀釋。草果捶破、...
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![紅油火鍋的做法]( "紅油火鍋的做法")
紅油火鍋的做法
給人以視覺、嗅覺、味覺的三重衝擊是它的拿手好戲，以它的實力，將一大羣人聚在他的面前並且讓他們吃得津津有味、大呼過癮是一件輕而易舉的事情。火鍋更是一種精神需求。在隆冬時節，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無暇的霜，而屋...
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![用電飯鍋做醬油雞的做法]( "用電飯鍋做醬油雞的做法")
用電飯鍋做醬油雞的做法
用電飯鍋怎麼做醬油雞呢？一起來看看用電飯鍋做醬油雞的做法。操作方法電飯鍋清洗乾淨，加入適量的醬油、胡椒粉、薑片、蠔油，塗抹均勻雞的全身，醃製半小時。準備好適量的薑片，蔥節。把醬油雞放入電飯鍋，再加入一小碗清水，再把...
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![怎樣自制毛血旺紅油火鍋]( "怎樣自制毛血旺紅油火鍋")
怎樣自制毛血旺紅油火鍋
一聽到毛血旺火鍋，口水就就咕嚕咕嚕的嚥下喉嚨，今天小編給大家一個福利，給大家講講如何製作毛血旺紅油火鍋。操作方法（01）往鍋裏倒一些油，等待燒辣以後，我們把香料倒入鍋中，慢慢的煸。（02）當我們發現香料有點發黑的時候，我們加一...
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![如何調製完美好吃的火鍋油碟]( "如何調製完美好吃的火鍋油碟")
如何調製完美好吃的火鍋油碟
火鍋，是一種大衆美食，大多數人都非常喜歡火鍋，熱氣騰騰的氛圍也讓火鍋成爲節日時的首選。在吃火鍋的時候，我們都需要按照自己的口味調製一下火鍋油碟，但是很多人不知道如何搭配。下面，我們就來看看火鍋油碟如何調製。操作方...
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![怎麼給家用鐵鍋除鏽去油污？]( "怎麼給家用鐵鍋除鏽去油污？")
怎麼給家用鐵鍋除鏽去油污？
怎麼給家用鐵鍋除鏽去油污？小編來告訴你，請看下文。操作方法先往生鏽的鐵鍋裏倒入白醋，白醋能腐蝕鐵鏽，然後再倒入少量的清水，接着開火煮水。將水煮至沸騰，水從白色變成鐵鏽一樣的黃色後將火關掉，然後把鍋裏的水倒掉。鐵鍋裏...
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![生鐵鍋開鍋變不粘鍋]( "生鐵鍋開鍋變不粘鍋")
生鐵鍋開鍋變不粘鍋
操作方法用乾淨毛巾擦拭鐵鍋新買來的鐵鍋別急着用，用一塊乾淨的毛巾，也可以使用百潔布，蘸着溫水一遍遍擦拭鐵鍋，然後加熱鐵鍋讓其鍋裏變得乾燥。取一塊豬油豬油是讓鐵鍋變成不粘鍋的寶貝哦，把鐵鍋開始用小火慢慢加熱，豬油放...
