海蔘怎麼吃最有營養

海蔘有很豐富的營養，那我們更要吃出海蔘的價值，用最有營養的做法做海蔘。

操作方法

（01）可以做海蔘雞蛋湯，將兩個雞蛋敲破後，攪拌均勻，加適量白開水繼續攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海蔘和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可，具有滋陰補血之效。

（02）紅燒海蔘也不錯，鍋裏油炒熱，放入青椒爆炒，然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒，加醬料少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

（03）做成海蔘養生湯，補腎益精、養血潤燥、除溼利尿，勺一鍋沸水，加入料酒、糖、味精少許，煮沸後放入泡發好的海蔘，30秒後撈出，擺入湯盅中。另煮少量水，倒入雞湯、鹽、味精、雞精，沸騰後倒入湯盅中，表面蓋上一層鹽水焯過的油菜心和海帶即可。

（04）海蔘裏脊片湯，將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片，將裏脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精，裝一鍋涼水，入鍋點火，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。