山藥豆怎麼吃最有營養
山藥大家很熟悉,知道它是植物山藥的根,但是山藥豆大家瞭解嗎?它與山藥產自同一種植物,是植物山藥藤蔓葉腑中產出的小豆豆,它也叫山藥蛋,也是一種高營養食材。那麼這種山藥豆有哪些具體作用呢?平時人們怎麼吃才能吸收山藥豆中的營養呢?
山藥豆怎麼吃最有營養
山藥豆富含多種人體所需的營養元素,除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白質之外,還含有豐富的膳食纖維、維生素以及微量元素。另外,山藥豆還含有葉酸,對孕媽媽來說同樣也是補益佳品。可見,除了吃法多樣之外,山藥豆的營養價值也是不容小覷的。
山藥豆原汁原味食最有營養,平時可以把山藥豆收取,以後用清水洗淨,再把它放入到蒸鍋中隔水蒸制,在鍋加熱燒開以後調小火力,用中火蒸制十五分鐘,鍋中的山藥豆就能蒸熟,取出以後灑上白糖可以直接吃,味道特別好。
平時用山藥豆煮粥吃,也能吸收它的全部營養,在用山藥豆煮粥時,可以給他搭配大米、紅豆、花生以及綠豆還有紅棗等多種粥類食材,把它們一起洗淨以後入鍋加清水煮製成粥,然後取出食用,這樣不但能吸收山藥豆中的營養成分,還能讓人體吸收到多種人體必須的營養物質,可以滋補身體,緩解體虛。
山藥豆藥膳湯。配方:山藥都5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
製法:先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中,再把洗淨的藥料放入鍋中,煮熟後將湯倒進罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料就大功告成了。
山藥豆平時還能用來做豆漿,製作時需要準備黃豆三十克,黑米三十克,山藥豆五十克,大米二十克,小米和花生各十五克,把準備好的黃豆和花生以及黑米洗淨以後用清水浸泡半天,再把山藥豆和大米與小米洗淨,一起放到豆漿機中,加工成豆漿取出就能食用。
山藥豆排骨湯:山藥豆平時可以和排骨一起煲湯喝,製作的時候需要準備山藥豆兩百克,排骨三百克,鹽和生薑以及雞精各適量準備一些。把排骨和山藥豆分別洗淨,放在鍋中加入薑片,再放適量清水,用大火燒開,再用小火慢慢煮九十分鐘,出鍋前加食用鹽和難精調味就可以。
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