白扁豆是什麼
白扁豆是一種農作物,可曬乾,炒後可食用。白扁豆味甘,性微溫,有健脾化溼,利尿消腫,清肝明目等功效。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實,曬乾,取出種子,再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。
白扁豆喜溫暖溼潤氣候,怕寒霜,受霜害後,輕者影響生長,重者死亡。苗期需潮溼,應注意澆水。花期要求乾旱,空氣和土壤溼度大,容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質壤上種植。
藥用價值:
關於白扁豆的文字記載,最早見於南朝齊樑間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說:"取硬殼白扁豆,連皮炒熟,入藥","硬殼白扁豆,其子充實,白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷也。人太陰氣分,通利三焦,能化清降濁,故專治中宮之病,消暑除溼而解毒也。其軟殼及黑鵲色者,其性微涼,但可供食,亦調脾胃。"衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說:白扁豆"健脾胃,清暑溼。用於脾胃虛弱、暑溼泄瀉、白帶"。總之,白扁豆一身是寶,它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可入藥。其性味甘微溫,入脾胃二經,有補脾胃,和中化溼,消暑解毒的功效,主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑溼內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病,又能解酒毒。
白扁豆,一種農作物,可曬乾,炒後可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實,曬乾,取出種子,再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。
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