怎樣做美味的扁豆夾肉?
扁豆中含有豐富的纖維素和維生素,有非常好的潤腸通便功效,經常吃扁豆還可以清熱補氣,解暑祛溼,將扁豆中夾一些五花肉,這樣做一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的扁豆夾肉?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
扁豆適量,五花肉適量,枸杞子適量,黑芝麻適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量,小蔥適量。
操作方法
準備適量新鮮的扁豆,將扁豆洗淨後,撕去一邊的豆筋,用手將扁豆的一邊掰開,這樣就形成了一個小袋子。
準備適量新鮮的五花肉,洗淨後切碎,再準備適量生薑,洗淨後切碎,和五花肉放在一起,放上適量鹽,雞精,五香粉,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製15分鐘。
把醃好的五花肉塞進扁豆夾中間,全部塞好之後,放入盤中備用。
平底鍋放入適量油熱後,將扁豆均勻的放在鍋中,小火慢煎,一面煎好之後,翻煎另一面,兩面都煎至變色後,就差不多了。
撒上一勺白砂糖,再加入少許鹽,可以讓扁豆的口感更好。
加入小半碗清水,再加入適量生抽和老抽,蓋上鍋蓋,大火將水燒開,轉小火,慢燉。
待湯汁基本收幹後,撒上適量黑芝麻,再準備適量小蔥,洗淨後切成圈,撒在上面。
出鍋裝盤,還可以準備上枸杞子,用清水泡開,點綴一下就可以吃了,真的太美味了,家裏人吃了都非常喜歡。
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