蘋果蒸着吃,還有這樣的好處
透過加熱的方法,可以有效軟化蘋果中的膳食纖維和果膠,能夠促進其被人體所吸收利用,從而起到潤腸通便、排毒、降血壓血脂等作用。
操作方法
(01)做法主料:蘋果1個輔料:食鹽少許蒸蘋果的做法步驟:1、用水洗淨蘋果後,將蘋果對半切開。2、去掉蘋果的根蒂,用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊,蒸的時候可以在短時間內熟透。3、切好的蘋果放入小碗內。放入鍋上蒸,鍋開後,大火蒸5分鐘;取出,稍冷卻後,即可食用。
(02)功效1、治療腹瀉蒸蘋果時最好帶皮一起蒸,這樣才能發揮更好的治療腹瀉的效果。因爲蘋果中能治療腹瀉的主要成分是果膠和鞣酸,鞣酸在果皮中的含量最爲豐富,果膠雖然大部分都在果肉中,但靠近果皮部分的果肉含果膠最多。因此,吃蒸蘋果最好是帶皮一起吃下,這樣治療腹瀉的效果纔是最佳的。2、減少胃腸道刺激煮熟的蘋果比較容易咀嚼、消化和吸收,而且溫暖潤澤,能夠減少對口腔、腸胃等的刺激,十分適合那些臥病在牀的老人、牙齒髮育不全的嬰兒以及胃腸功能不好等特殊人羣。3、降低膽固醇將蘋果與豬肉一起烹煮食用,可以抑制膽固醇,因爲蘋果中的膳食纖維有助於降低膽固醇,吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量。4、解酒 醉酒的人服用蒸熟的蘋果,可以加速體內的乙醇分解,從而使乙醇變成水分隨小便排出,最終減輕酒後嘔吐頭疼等症狀。5、抗氧化蘋果蒸熟後會增加大量的多酚類天然抗氧化物質。多酚具有很強的抗氧化作用,能減緩肌膚的氧化速度。蘋果多酚主要存在於蘋果皮中,因此需要連皮一起吃,才能享受多酚的抗氧化能力。6、減肥1個不大不小的蘋果只含60~100千卡熱量,不含脂肪也不含鈉,對於正在減肥中的女生來說,是再好不過的食物了。
特別提示
建議蒸蘋果時,最好使用不鏽鋼鍋並且以文火蒸熟。這種方法可以使蘋果裏的維他命、礦物質和其他營養成分不至於喪失過多。蘋果煮着吃也不錯,加水煮後,口味會變酸,要少加水,再加點棗或者蜂蜜來增甜就行了。
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