田七的食用方法與功效
田七又叫三七,是名貴中藥材。田七主要含皁甙、谷甾醇、胡蘿蔔甙、黃酮類化合物。皁甙可增加體力、改善心肌氧代謝能力。黃酮類化合物,可調節血壓、擴張冠狀動脈增加冠脈血流量。所以田七除能醫治跌打血瘀外還能治療冠心病引起的胸悶、心膠痛,同時還有降低膽固醇及血脂的功效。
操作方法
(01)木耳田七紅棗湯:此湯有滋肝補肺、和胃健脾的功效。適用於體虛貧血、氣短咳嗽、脾胃不和的人飲用。方法:將黑木耳、田七、紅棗和薑片 放入鍋中,加水1000ml,大火煮開,然後中火再煮2小時左右,最後加入鹽調味。
(02)田七胡椒根煲豬肚:此湯可以養心暖胃、驅寒祛溼,特別適合冬春季節飲用。方法:田七炒至微黃,晾後打碎,胡椒根稍浸泡,豬肚洗淨與生薑下瓦煲,加入2500毫升(約10碗量),大火煮沸後改文火煲約2小時,加鹽即可。
(03)田七丹蔘川芎燉烏雞:此湯有通經絡、祛瘀養心的功效,對冠心病有很好的保健作用。方法:田七、丹蔘、川芎、黨蔘、烏雞、紅棗一起與生薑放下燉鍋,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉2個半小時。
(04)田七紅棗龍眼燉雞 :此湯有益氣養血、生精補髒、化瘀止痛、養血明目的功效。方法:雞、田七、紅棗、龍眼肉放入鍋內,加水適量,大火煮開,然後改中火煮40分鐘。
(05)黨蔘田七燉雞煲 :此湯能補養心氣、改善心肌缺血的作用。適用於氣虛、心絞痛患者。方法:先將田七研成細粉,將黨蔘用紗布袋裝後扎口與雞肉同入鍋,加水適量,放入蔥、姜、精鹽、料酒,先用文火燉至肉爛,再加入田七粉,拌勻即可。
(06)田七花旗參燉烏雞:此湯有活血補虛、養陰益氣、化瘀止痛、降低血壓、改善心肌供血、增加血管彈性的作用。方法:烏雞、田七、花旗參、紅棗倒入燉盅,隔水燉兩個小時,下鹽調味即成
(07)田七雞蛋湯:此湯可以治療氣滯血瘀型痛經,對行經量少、淋漓不暢、血色紫黯的痛經的治療特別有效果。方法:雞蛋、田七、艾葉、生薑一起水煮,飲汁吃蛋,每日1次。
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