首烏的功效與作用及食用方法
首烏又名何首烏,有赤白之分,藥用爲赤首烏的塊根。野生首烏生長極爲緩慢,宋《開寶本草》記述:“何首烏以西洛嵩山爲勝。”,嵩山有很多野生何首烏,又名嵩山首烏。性狀鑑別,塊根紡錘形或團塊狀,一般略彎曲。長5~15cm,直徑4~10cm。表面紅棕色或紅褐色,凹凸不平,有不規則的縱溝和緻密皺紋,並有橫長皮孔及細根痕。質堅硬,不易折斷。切斷面淡黃棕色或淡紅棕色,粉性,皮部有類圓形的異型維管束作環狀排列,形成"雲錦花紋",中央木部較大,有的呈木心。氣微,味微苦而甘澀。怎麼把首烏充分利用起來呢?就讓小編來告訴你吧。
操作方法
(01)首烏熟地飲:制首烏、熟地各25g。沸水浸泡,代茶飲。或煎湯飲。本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足,眩暈耳鳴,鬚髮早白。
(02)首烏制黑豆:制首烏15g,枸杞子30g,黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁,下黑豆,並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損,早衰發白;動脈硬化,高血脂症。
(03)何首烏是可以生吃的,但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏,洗淨,用溫水泡至七成透,然後切成片,在太陽下曬乾,也可磨成細粉,沖水後服用,能夠解毒、潤腸、強壯肝膽,補腎補血,也能有效止脫生髮。
(04)首烏肝片:豬肝250g,制首烏15g,首烏煎水取濃汁,豬肝切片,用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁;豬肝用油炒至發白,加入芡汁及姜、蒜片、枸杞炒熟食。本方用豬肝補肝益血,制首烏補肝腎、益精血,菠菜養肝清熱。用於血虛頭昏、目眩,體倦乏力,面色萎黃,或視物昏暗。
(05)下面介紹首烏豬肝的做法,枸杞子用水泡軟瀝乾水備用。
(06)姜去皮切成絲,蒜頭去衣後剁成茸在,準備適量蔥。
(07)豬肝加薑絲和料酒稍醃片刻。
(08)首烏用水洗淨,放入300克水中,武火煮沸後改用文火煮至20克左右,首烏濾汁,加入適量澱粉和糖拌勻待用。
(09)熱鍋下油爆香蒜茸加入豬肝翻炒,加入適量生抽,加入首烏汁,加入枸杞子用鹽調味即可。
特別提示
大便清泄及有溼痰者不宜食用首烏,忌用鐵器。<br/>
-
雞爪怎麼做好吃?教你十五種製作方法!
雞爪一直以來都是中國人非常喜歡吃的一種食物,但是面對雞爪很多人並不會做,那麼關於雞爪做法你知道嗎?下面就爲各位介紹多達十五種雞爪的做法,讓你們都能吃到美味的雞爪!紅燒雞爪食材雞爪,蔥,姜,蒜,八角鹽,雞精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽做法1、蔥薑蒜切好,雞爪洗淨切去...
-
饅頭還能這樣做?開花饅頭 ,你驚豔到了嗎?
饅頭還能這樣做?你驚豔到了嗎?開花饅頭顏色豔麗、口感柔軟、好吃不膩,深的家人喜愛。今天名師講堂的大師會手把手教大家做出開花饅頭。只要掌握三個小技巧,保準你做出可口美味的開花饅頭,步驟簡單很詳細,相信聰明的你一定能學會!快來看看吧~開花饅頭又名白銀如意。...
-
銀杏果怎麼吃 銀杏果的食用方法
銀杏果也叫公孫果或者白果,是植物銀杏樹的成熟種子,它既能食用也能入藥,能補充營養也能延緩老還能詒療多種疾病,但是銀杏果卻有一定的毒性,如果食用不當會引發中毒。今天我就專門介紹一下它的正確吃法,讓大家全面瞭解銀杏果怎麼吃最好。1、泡茶銀杏果平時可以泡茶喝,...
-
血脖肉是什麼?血脖肉吃了有什麼危害?
血脖肉這個可能很多人都聽說過,但是大家真的都知道它到底是啥嗎?吃了這個肉之後又有什麼危害呢?下面就一起來看看吧!血脖肉是什麼?血脖肉,位於動物頸脖處,含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等,但同時積存了很多的病菌和病毒...