日常飲食安全注意事項
日常生活中要注意飲食衛生和身體健康,否則就會傳染疾病,危害健康,“病從口入”這句話講的就是這個道理。
操作方法
(01)養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥;吃東西時不要同時做別的事情,更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量,不暴飲暴食。
(02)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手,才能減少“病從口入”的可能。
(03)食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
(04)保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布揩乾淨。這塊揩布的使用不應超過1天,下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件,不用揩布,而用活水先衝用具,再晾乾。
(05)不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。
(06)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚。只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。
(07)食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時,應在高溫(接近或高於60°C)或低溫(接近或低於10°C)的條件下儲存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏。
(08)不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格,食用、飲用會危害健康。
(09)在商店購買食品、飲料,要特別注意是否標明生產日期和保質期,不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
特別提示
加熱熟食品:<br/>隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內,食用前須徹底再加熱,這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物,但如發現熟食品變質時,則應棄去,因爲一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
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