大閘蟹死了還能吃嗎?死了多久可以吃?
大閘蟹是一種非常美味的食物,它具有極其美味的口感再加上極其豐富的營養價值,所以它深的人們的喜愛,但是當它死後我們還能吃嗎?想必很多人都是比較關心這個問題的吧,下面就來爲大家介紹一下!
大閘蟹死了還能吃嗎?
不能吃,因爲蟹死後蛋白質轉換爲有毒的蛋白質了,食用過多可致命!
死了多久可以吃?
剛死的大閘蟹不建議食用。
大閘蟹是一種蛋白質含量非常高的食材,當大閘蟹處於瀕死或已經死去的狀態時,大閘蟹就會出現變質的情況,食用對人體不利,所以不建議食用剛剛死去的大閘蟹。
大閘蟹瀕死或者死亡之後,內部豐富的營養物質,如蛋白質和脂肪等會成爲細菌的養分,導致大量的細菌滋生,同時分解蛋白質變成屍胺和組胺,屍胺和組胺具有毒性,會導致中毒,並且組胺會導致過敏,出現四肢麻木、面板過敏、全身無力,甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。
從上面就可以看出,只要大閘蟹死了就最好不要吃了!
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