螃蟹死了能吃嗎
蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺.它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。但是死後的螃蟹能吃嗎?
操作方法
(01)螃蟹死了絕對不能吃,因爲活在淤泥中體內有很多毒病微生物。死掉的螃蟹一律不能吃,蒸熟了毒素一樣存在,會導致食物中毒。隔夜螃蟹最好不要吃,其煮熟後含有一種組氨酸,容易中毒。
(02)體內有寄生蟲,生吃或吃未煮熟的螃蟹,會導致感染性中毒。酒泡螃蟹也是不建議的。
(03)一頓吃一個螃蟹就可以了,胃病的人少吃。吃多可引起消化不良症狀,對於本身患有疾病的人來說,吃多螃蟹會加重病情、導致過敏。
(04)蟹與姜醋是很好的配搭,有辛辣味,可以祛寒溫胃,薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。蒜也有同樣的功效。
(05)吃螃蟹時喝白酒可以解表驅寒。要注意的是,吃螃蟹時不要喝冰鎮飲料,會使胃寒的情況加重。
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