金釵石斛的作用與功效及食用方法
操作方法
(01)金釵石斛是我國傳統的名貴中藥,在“神農本草經”中列爲上品。 金釵石斛的主要功效有:滋陰補虛、提高免疫力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞。金釵石斛在民間有“救命仙草”之稱,俗稱藥黃金。性寒、味甘、淡、微鹹。生於石壁上、莖叢生。《道藏》將石斛、雪蓮、人蔘、首烏、茯苓、肉蓯蓉、靈芝、珍珠、冬蟲夏草列爲“中華九大仙草”其中石斛位居“中華九大仙草”之首。 《神農本草經》將石斛列爲上品。補五臟之虛勞贏瘦、強陰。 《本草綱目》言:”俗方最以補虛,主治傷中,除痹下氣,補五臟虛勞贏瘦,強陰益精;厚腸胃,補內絕不足,逐面板邪熱痱氣,治男子腰腳軟弱,健陽,補腎益力,壯筋骨,暖水髒,輕身延年等”。金釵石斛的食用方法:1.泡茶煮水當茶喝,而不是用開水泡着。通常,金釵石斛一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,金釵石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。2.煲湯豬骨洗淨後飛水,其他材料用清水洗淨後稍浸泡,在瓦煲內加水2500ml,水沸後將所有材料放進煲裏,慢火煲2小時,加鹽即可。3.熬粥每次取鮮石斛30克,加水200毫升,久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,選用北粳米50克,冰糖適量,同入沙鍋內,再加水400毫升左右,煮至米開粥稠停火。
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