知了有什麼營養價值呢?
大家肯定都很熟悉知了吧,夏天特別煩它,總是吵個不停,本來夏天就煩悶燥熱,加上知了的叫聲就更加討厭它了。其實,你別看小小的知了只會叫,它知了用來使用的營養價值還是很高的。在中醫方面食用知了可以治療一些疾病,而且味道美味,還能達到健康養生的功效。
操作方法
(01)知了的小時候也就是幼蟲時期叫蟬猴,它具有豐富的營養價值,味道鮮美,漸漸成爲一道美味佳餚。其體內含營養物質很豐富,幹基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品,真不愧爲當今食品中蛋白王。對人體好處還很大的。
(02)知了不僅有保健功效,它性寒,味甘鹹,而且吃了能補腎、清熱解毒,還可用於治遺尿、腸炎、聲音嘶啞等病症,它的殼還是一種中藥材呢!
(03)蟬老熟變化爲成蟲時,羽化蛻除的外殼稱蟬蛻,又稱蟬蛻,它的主要成分含甲殼素及蛋白質,味甘、鹹、寒,入肺、肝經,是中藥中重要的辛涼解表的藥材。
(04)知了的蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富,蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%。最近幾年越來越多的人把蟬擺上餐桌,作爲保健食品,價格愈來愈高。僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認爲,蟬將成爲人類重要的綠色食品之一。
(05)知了性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富,味道也好,可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用,也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
(06)知了還有散風除熱,利咽,透疹,退翳,解痙的作用。用於風熱感冒,咽痛,音啞,麻疹不透,風疹瘙癢,目赤翳障,驚風抽搐,破傷風。
(07)雖然知了處很多,但也有副作用的。它性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能,但同時會引起胃寒等疾病。
特別提示
宜忌: 孕婦慎服.<br/>毒副作用: 蟬蛻整體的藥理作用最強, 毒性小。
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