野菜有哪些營養價值
簡要回答
野菜具有多個品種,一般口感風味各有不同,其中馬齒莧作爲野菜中的一種,含有豐富的營養價值,比如常見的蛋白質、脂肪核黃素、抗壞血酸等等營養物質,能夠滿足人體的需求。不過在吃馬齒莧時也需要適量,因爲馬齒莧具備寒性,攝入過多會對身體健康造成影響,另外其他的野菜有哪些營養價值呢?
蒲公英
蒲公英作爲野菜中的一種,花粉裏含有大量的維生素、亞油酸,汁液當中也具備膽鹼、氨基酸和一些微量元素,適當的攝入蒲公英能夠有效的達到清熱解毒、消腫利尿等等作用,其實蒲公英也具備一定的廣譜特性。
薺菜
薺菜的花期是4~6月份,一般人們在生活中適當的吃薺菜能夠滿足營養方面的需求,而薺菜的烹飪方式有多種,比如涼拌、蘸醬、做湯等等,另外也可以將薺菜熬成美味可口的薺菜粥。
莧菜
莧菜的根主要是紫色或者是淡紫色的,當然在不同的區域它的顏色可能會有所區別。一般在生活中適當的攝入莧菜之後,能夠達到清熱解毒、利尿滋陰、潤燥等等功效,目前莧菜的烹飪方式也有多種。
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