分享3碗專治挑食的拌飯菜,一口肉一口飯好吃不貴有營養,真過癮
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挑食是幾乎所有小朋友都曾有過的壞毛病,也是各位家長頭疼不已的事,孩子不吃飯就會吃各種零食果腹,長久下來都是不利的影響,所以要小朋友吃正餐才是王道,今天我就為各位家長分享3碗專治挑食熊孩子的拌飯菜,一口肉一口菜再來一口飯,全都在一個碗裏了,好吃不貴有營養,做法也很簡單,大人孩子都適合一起吃,各位家長還在等什麼?趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的下飯菜譜了。
【番茄牛腩土豆飯】
主要食材:牛腩,番茄,土豆,薑片,葱段,幹辣椒,八角,桂皮,蒜片,冰糖,料酒,生抽,蠔油,老抽,蛋白質豐富的牛肉是長身體階段的小朋友最需要的,酸甜微辣的口味,更能刺激人的食慾大增,趕緊來上一碗吧。
【具體做法】
1、牛腩清洗乾淨切小塊放鍋裏,加入薑片,葱段和1大勺的料酒,開大火焯水後撈出備用。
2、起鍋燒油爆香姜葱蒜,幹辣椒,八角,桂皮,然後再加入幾顆冰糖炒融化,接着把牛腩下入鍋裏翻炒至上色均勻,然後加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油開始不停地翻炒均勻,然後倒入沒過牛腩的開水和一半的番茄塊。
3、加入1勺食鹽大火煮開後轉到高壓鍋裏燉個30分鐘左右再倒進鍋裏,緊接着把剩下的一半番茄和土豆塊也倒進鍋裏,中火一直慢燉,燉煮至番茄和土豆都煮熟了,湯汁也漸漸收幹,就可以出鍋了,這鍋番茄牛腩是一定要留有湯汁的。
【可樂雞腿拌飯】
主要食材:雞腿,葱花,料酒,生抽,蠔油,薑片,白芝麻,澱粉,可樂,八角,對於可樂雞翅可樂雞腿,小朋友是最難以拒絕的菜之一,偶爾給孩子做一道可樂雞腿開開胃,也是不錯的,好過他偷偷跑出去外面吃零食。
【具體做法】
1、雞腿肉切小塊放碗裏,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蠔油,幾片生薑,半勺澱粉,抓拌均勻醃製20分鐘以上,時間允許的話儘量醃製久一點。
2、起鍋燒油5成油温先下入1-2粒八角煎出香味,接着倒入雞腿肉進去翻炒至2面金黃,然後倒入1瓶可樂,大火煮開3分鐘,轉中小火繼續燉煮。
3、煮至湯汁漸漸收乾的時候馬上關火撒上葱花,拌勻了就可以淋到飯裏面了,如果控制不好火候建議一邊煮一邊攪拌,湯汁變少的時候就可以關火了。
【肉沫豆角橄欖菜拌飯】
主要食材:豆角,肉沫,橄欖菜,姜蒜片,生抽,老抽,豆角肉沫已經是公認的拌飯好菜了,這次加了少許的橄欖菜增香,絕對讓這碗飯增加一個饞嘴的檔次。
【具體做法】
1、豆角切小後冷水下鍋加入1勺食鹽和少許的油,大火煮開焯水個2-3分鐘斷生即可,油鹽的用途是讓蔬菜裏的綠色,保持得更持久,同時顏色更翠綠,凡是綠色蔬菜都可以這樣做來增加食慾。
2、起鍋燒油爆香肉沫,煎至1面定型後下入薑片和蒜片,接着放入1勺生抽,半勺老抽,一起翻炒均勻。
3、最後是把焯水過的豆角和橄欖菜一起倒進鍋裏,這時候就可以開大火翻炒了,不停地翻炒把香味翻炒在混合在一起,就可以上菜了,這道菜跟上面2道需要湯汁的拌飯菜不同,這道肉沫橄欖菜本身湯汁就有了,反而是橄欖菜炒得越幹身越是香氣撲鼻,蒜末也可以多來一點,香就一個字。
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