養生菜海帶豆腐湯的做法
推薦理由:幾乎家家會做的海帶豆腐湯,雖然簡單,但卻有排毒減脂,調理腸胃的功效。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,是節後湯品的不錯選擇
簡介
幾乎家家會做的海帶豆腐湯,雖然簡單,功效卻不可小覷,它可以使排毒減肥變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,一向注重健康的日本人,視這道湯為長生不老的“妙藥”。
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等,可以減緩過氧化脂質的產生,從而抑制脂肪吸收,同時促進脂肪的分解。海帶出了富含碘,還具有排毒減脂的功效,所以常喝這碗湯,會使身體越來越輕盈,越來越健康。
操作方法
(01)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
(02)豆腐切成5釐米見方的小塊,海帶結切菱形片,白蘑菇切片;
(03)鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻;
(04)將切好的豆腐塊放入湯中;
(05)大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中;
(06)加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米;
(07)再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻;
(08)中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可。
特別提示
1.建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩;<br/>2.海帶一定要清洗乾淨,否則細微的鹽沙會影響口感;<br/>3.濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換,更加鮮美。
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