清炒萵苣片的做法
清炒萵苣片是一道非常大眾化的家常菜,它的特點就是做法簡單,味道脆爽可口。現在小編把做法分享給大家,一起來看看吧。
工具/材料
萵苣 一條 大蒜籽 三瓣 雞粉 少量 生粉 一勺 白糖 半勺 小米辣 二個
操作方法
先把萵苣去掉頭上的葉子,再打皮備用。
再把打好皮的萵苣莖切成片,最好切得厚薄,大小都差不多一樣為好。
燒一大碗水,水滾後把萵苣片放下去焯下水,焯水的目地,是讓萵苣片又脆又好看,炒出來的萵苣顏色翠綠,看起來很有食慾。
鍋燒七成熱,放少許花生油,先把大蒜放下去小火煸出香味,再把焯好水的萵苣片倒下去,加一勺鹽,一小碟澱粉水,最後才把辣椒放下去,才不會太辣,然後再大火翻炒均勻即可。
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