怎麼炒胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,對人的身體健康十分有利。胡蘿蔔可以炒,也可涼拌和煲湯。在夏天涼拌可以清熱解暑排毒養顏。胡蘿蔔和豬肉炒是最佳搭檔,因為胡蘿蔔和肉類一起炒,營養成份更容易被人體吸收。
操作方法
(01)準備好食材,一個胡蘿蔔是帶泥那種甜胡蘿蔔,用來煲湯也特別的好。豬肉買的是瘦肉。
(02)把豬肉剁碎,用生粉,蠔油,雞粉加一勺鹽攪拌均勻後醃十分鐘。把胡蘿蔔用刨絲器刨成絲,青椒去籽切碎,香葱洗乾淨切成葱花。大蒜籽去皮切碎。
(03)鍋燒七成熱,放適量花生油,先放大蒜下去煎出香味,再把醃好的肉末放下去炒。
(04)炒至肉變成白色,再鏟在盤子裏備用。
(05)另起鍋放少量花生油,再把胡蘿蔔絲倒下去翻炒一分鐘。
(06)再把炒好的豬肉和葱花一起放下去翻炒片刻。
(07)加一小勺鹽和一勺蠔油再大火炒均勻即可。
(08)關火,裝盤上桌啦。好吃又有營養的胡蘿蔔炒肉做好啦。
特別提示
胡蘿蔔不要和白蘿蔔一起食用,體虛多病者也儘量少吃,女性朋友也不要過量長期食用,會引起月經不調和影響生育能力,所以要控制食用量。
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