平菇的神仙吃法 口感酥脆 吃一次就忘不掉 喜歡蘑菇的趕緊收藏
簡要回答
平菇是我們常見的一種蘑菇,其形狀呈扇形,色澤灰色,口感鮮嫩。除了美味外,平菇還富含豐富的營養元素,如蛋白質、膽鹼、維生素B、維生素C、維生素D和鉀等。這些營養元素對提高免疫力、調節水分平衡和促進血液循環非常有益。尤其在秋季,人體的抵抗力通常會下降,多吃平菇可以增強身體的抵抗力,預防感冒等疾病。
一、所需食材:
1. 平菇200克
2. 雞蛋1個
3. 麪粉50克
4. 澱粉100克
5. 芝麻/孜然/辣椒面適量
6. 鹽/食用油適量
7. 幹炸平菇的製作步驟
二、製作步驟
1. 準備食材,將平菇撕成長條狀。將澱粉和麪粉按照1:0.5的比例混合在一起。將平菇洗淨並去除多餘的水分,確保沒有水分滲出。
2. 在碗中倒入澱粉麪粉混合物,加入雞蛋和適量的鹽,攪拌均勻。逐漸加入少量水,持續攪拌,直到麪糊的流動性適中。
3. 調整面糊的稠度,使其能夠在筷子上流下成直線。
4. 將平菇放入麪糊中,稍微夾起,使多餘的麪糊控制出來,避免過多吸油。
5. 在鍋中加熱適量食用油,將油温燒至七成熱,逐個將裹有面糊的平菇用筷子夾入油鍋中。
6. 炸至金黃色後,取出並瀝乾油份,放置約三分鐘。
7. 再次加熱鍋中的食用油,提高火力,將已炸過一次的平菇重新放入油鍋中炸制。
8. 炸制約兩到三分鐘,取出並裝盤。撒上孜然、辣椒麪和芝麻,均勻拌勻。
現在,一道酥脆可口的幹炸平菇就製作完成了。這道菜既可以作為零食,滿足我們對於脆口口感的需求,也可以作為一道菜品,豐富餐桌的菜色。
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