怎樣做胡蘿蔔炒蛋?
胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是胡蘿蔔素,能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等,想把這些保健功效儘可能的發揮出來,最好的方法就是讓胡蘿蔔在烹飪時和油脂接觸,我們平時在和餡做包子餃子的時候最好將胡蘿蔔和肉餡和在一起,如果是素餡的也最好先將胡蘿蔔切碎用油炒一下~~今天我用雞蛋和胡蘿蔔一起炒的,味道就很棒,那麼再炒胡蘿蔔的時候要注意什麼呢?
步驟/方法
(01)將胡蘿蔔切成片,雞蛋打入碗中攪散
(02)炒鍋放油温熱,放入雞蛋攪散炒凝固,盛出
(03)鍋中再到適量植物油燒熱放入胡蘿蔔不斷地翻炒,直到油脂黃亮(只有這樣胡蘿蔔素才能最大限度的釋放出來)
(04)倒入炒好的雞蛋放調料調味,然後放葱花炒勻關火即可
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