家常菜醬炒三丁
醬炒三丁是一道很好吃的家常小炒,香脆可口,老少皆宜,做法也是非常簡單的,配上鮮香的黃豆醬,很下飯哦。
操作方法
(01)藕和胡蘿蔔分別去皮後用清水清洗乾淨。
(02)瘦肉用清水清洗乾淨後,切成小點的肉丁,備用。
(03)把洗乾淨的藕先切成厚一點的藕片,然後再切成藕丁。
(04)胡蘿蔔取半根,切成胡蘿蔔丁,備用。
(05)鍋內倒入適量食用油燒熱,然後倒入切好的肉丁翻炒;待肉丁翻炒至變色後,分別加入少許料酒、生抽和蠔油翻炒均勻。
(06)加入少許白糖翻炒均勻後,再加入適量老抽炒至均勻上色。
(07)倒進切好的藕丁和胡蘿蔔丁入鍋一起翻炒。
(08)加入一勺黃豆醬(個人喜歡用李錦記的辣味黃豆醬,微辣、很香)翻炒均勻,可以加少許清水稍微燜一會。
(09)完成。等不及要開吃了。
特別提示
各種調料的加入後,放鹽的時候最好試一下味道,不要放多了。
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