入冬要多吃鴨 教你鴨肉新吃法 鹹香可口營養美味 非常好吃
簡要回答
鴨肉是許多人都愛吃的美食,但在日常生活中,有些朋友因為它帶有腥味,經常會嘗試但做不好,不知道該怎樣才能把鴨肉做得更好吃。其實,鴨肉已經有許多經典的做法,例如啤酒鴨、白切鴨、烤鴨等等。相較於雞肉,鴨肉的價格要便宜至少1/3,因此,如果你能把鴨肉做得好吃,那麼它對於預算來説也是非常划算的。
1、準備食材:鴨肉半邊、話梅25粒、生薑1塊、青紅線椒各2根、食鹽1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽少許、冰糖20克。
2、先將鴨肉清洗乾淨,然後剁成小塊,生薑切片備用,青紅線椒清洗乾淨,去蒂切成小圈,放入盤中備用。
3、在不加油的平底鍋中,把鴨肉和薑片放入鍋中,大火煸炒,把鴨肉的水分炒幹,邊加熱邊翻炒才不會糊鍋。當鴨肉的水分炒幹之後,炒至表面焦黃。這時候加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和少許老抽,轉成小火翻炒上色,讓鴨肉裹上醬油顏色。
4、加入清水沒過鴨肉,放入25粒話梅、20克冰糖,再蓋上鍋蓋,大火煮開後,轉成小火燜煮30分鐘。
5、等到燜煮30分鐘後,鍋裏的湯汁所剩不多了,將辣椒圈放入鍋中,再加入半茶匙食鹽,然後轉成大火收汁,邊翻炒邊收汁,等到湯汁濃稠、裹到鴨肉上面時,即可出鍋裝盤
一道簡單美味、好吃下飯的【話梅紅燒鴨肉】就製作完成了。如果你喜歡這道菜,就跟着我們的教程一起來試試吧。
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
怎樣做滷鴨頭
鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭,這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋,而我最近新買的三禾麥飯石鍋就為了專門做滷鴨頭。操作方法(01)準備鴨頭,另外準備,八角,花椒,幹辣椒,小茴香和生薑片(02)把鴨頭對着鴨嘴切開後...
-
超大海蝦怎樣做才好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...