愛吃鴨翅的一定要收藏 教你簡單美味又下飯的做法 好吃極了
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鴨翅是一道不錯的美食,口感獨特,極具美味,但是很多人並不常吃鴨肉,而鴨肉除了做烤鴨,還有一個非常美味的菜品——十三香燜鴨翅。
1、準備食材:750克鴨翅、一根青紅椒、五個小米椒、5片姜、3瓣大蒜、1湯匙生抽、1湯匙老抽、3湯匙十三香、2湯匙料酒。
2、將鴨翅處理乾淨後,掏去內臟,切成鴨翅段或整個備用。在鴨翅表面打上刀花,加入薑片、葱白以及兩湯匙料酒,然後抓勻儲備。
3、起鍋加油燒熱,將醃製好的鴨翅放入鍋中,煎至兩面金黃色,然後將鴨翅推到一邊。接着,加入小米椒、薑片和蒜片中,利用鍋裏剩餘的油爆香。然後加入1湯匙老抽和1湯匙生抽翻炒均勻,讓鴨翅都裹上醬油的顏色。
4、加入清水,加入1茶匙食鹽和3湯匙的十三香,用鏟輕輕推動均勻,大火煮開後撇去浮末。再蓋上鍋蓋,轉成小火燜煮30分鐘。
5、30分鐘後在鍋裏的湯汁所剩不多時,加入青紅椒塊,然後翻炒均勻,即可出鍋。這樣一道美味下飯的十三香燜鴨翅就做好了!
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