如何做茄餅?
吃過茄餅嗎?會做茄餅嗎?小編最近剛好嘗試做了一次,雖然賣相不好,但味道還不錯哦,下面跟大家分享下做法。希望能幫到有需要的你。
工具/材料
茄子兩根
小麥粉適量
清油適量
雞蛋兩個
鹽適量
操作方法1:準備材料。
把茄子用清水洗乾淨,放在盆裏備用。
把洗乾淨的茄子用刀削去表皮。
然後把茄子切成細絲狀放在案板上備用。
把雞蛋用清水洗一遍,然後把雞蛋敲在碗裏。
然後用筷子把雞蛋攪勻,攪成糊狀。並備好其他佐料。
操作方法2:水煮茄子。
把鍋洗乾淨,摻入適量清水。
然後蓋上鍋蓋,燒大火,將鍋裏的水燒開。
待水燒開後,將鍋蓋揭開,把切好的茄子絲倒入鍋裏,用鏟子攪勻。
然後再次把鍋裏的水燒開,大約需要燒火3分鐘。
接着關火,把鍋裏的茄子用筲箕瀝出。
操作方法3:和麪。
把瀝好的茄子倒入蛋羹碗裏,然後用筷子攪勻。
然後往碗里加入適量的小麥粉,然後用筷子攪勻。
用小碗接適量清水,往清水裏加入適量食鹽,然後用筷子攪勻,然後倒入調好的茄子羮碗裏,再用筷子攪勻。
操作方法4:炸茄餅。
把鍋洗乾淨,燒乾水汽。
然後往鍋裏倒入適量清油,燒大火將鍋裏的油燒滾。
然後把調好的茄子雞蛋麪粉羮倒入油鍋裏。
轉小火,用鏟子把鍋裏的羮快速鋪平,儘量越鋪越薄最好。
待鍋底面的茄餅炸黃後,用鏟子將餅子翻一面,然後再繼續煎炸。
待茄餅的另一面炸好後,用鏟子把餅子切散,然後關火,裝盤,就可以享受美食啦。
特別提示
炸茄餅一定要儘量把倒入鍋裏的羮鋪得足夠薄,這樣炸出來的餅子更好吃;煎炸過程火一定要小,不然要把餅子炸熟。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因為這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
臘肉怎麼炒才好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...