魔芋的做法大全
魔芋--魔芋的做法大全,魔芋的家常做法很多,魔芋怎麼做,如何做魔芋最好吃?接下來小編為你做一下介紹。
操作方法
(01)做法一:燒魔芋食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗調料:豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、葱、蒜做法:1、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。2、鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜葱蒜炒香。3、炒香後加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。4、翻炒片刻後加水燜一下,然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋
(02)做法二:剁椒魔芋主料:魔芋,蒜蓉,葱白,剁椒鹽,澱粉,香油做法:魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以!蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分開,剁椒若干湯勺,鍋裏放2湯匙油,燒熱,下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香,把魔芋加進去,翻炒,加幾滴老抽上色,加一點點糖,轉小火燜一下,讓魔芋入味,再用澱粉水勾個芡,滴幾滴麻油,出鍋前撒上葱花,裝碟。
(03)做法三:清炒魔芋主料:魔芋350克輔料:葱、姜、蒜各10克調料:高湯,豆瓣醬,食鹽,雞精,植物油做法:1、將魔芋清洗乾淨後切成片,入沸水鍋中焯燙去鹼味;2、撈起放清水中洗淨;3、葱薑蒜分別洗淨,均切切末。4、鍋置火上放植物油燒熱,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。5、加適量高湯大火燒開。6、倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉小火慢燉;7、待魔芋入味,湯汁濃稠時,撒上葱花,盛起裝盤。
(04)做法四:魔芋稻禾壽司材料:蒟蒻墨玉板300公克、白飯1碗、香腸1根、小黃瓜1根、玉米粒1-3大匙、胡椒少許、鹽巴少許、做法:1、準備食材2香腸去腸衣後切碎,小黃瓜去心切小丁。3蒟蒻墨玉板先切三等份後,再將中間切開不切斷,形成口袋的造型,起熱鍋將墨玉板幹煎,待表面水分乾燥後淋上鰹魚醬油,待收幹後即可起鍋放涼備用。4起熱鍋放入些許油,先加入香腸炒香後,再加入玉米及小黃瓜丁,略炒後,加入白飯翻炒,最後以鹽巴及胡椒調味,翻炒均勻後即可起鍋。5將墨玉口袋打開,塞入炒飯,即可食用。
(05)做法五:魔芋燒鴨材料:仔鴨子半隻,魔芋500克、泡薑片、泡紅椒節,泡青菜節少許、郫縣豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,醬油,蒜苗2根、青椒2根、雞精少許做法:1、鴨子洗淨斬小塊汆水,把血水汆出,撈出瀝乾水份;魔芋切成兩根手指寬條,用開水煮,煮時少放點鹽去魔芋的腥味,撈出用冷水浸泡起待用。2、炒鍋裏放油,油燒至七成熱時,放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。3、鍋內倒入新鮮的油,下泡姜、泡紅椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鴨子,烹入料酒、少許老抽上色,翻炒片刻加水沒過鴨子。中小火燉鴨大概30分鐘左右再放入魔芋條,一起燒過10分鐘左右,再次放入青椒節和蒜苗節、少許雞精大火收汁即可。注意:燒鴨子不能太老,仔鴨子即可。泡椒、泡姜、泡菜都少許,不能多。
(06)做法六:香果魔芋材料:主料:魔芋,菠蘿,蘋果,桔子。做法:剝成瓣,其餘切成丁,我又加了一把葡萄乾。先將魔芋放入水中煮20分鐘。再將剩下的一起倒進鍋裏,再煮十分鐘,如果喜歡吃煮的爛點,就煮時間長點。快煮好時,用涼水和點澱粉,一邊倒進鍋裏一邊拿勺子攪一攪。最後起鍋前根據個人口味放點糖就OK了!吃起來有點酸酸甜甜,大家在家沒事的話,不妨做一做,營養美味,又不會長胖,算了一下,我煮的這麼一鍋能量也不超過300卡。
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