紅燒帶魚家常版怎麼做
菜品口味:鹹甜
主要工藝:燒
主要食材:水產類
所需時間:廿分鐘
製作難度:普通
步驟/方法
(01)1帶魚處理好後(一般只買幫我處理乾淨的),用鹽、生抽、老抽、料灑、生薑淹入味。2兩面均勻的拍上澱粉。3準備好佐料:大葱、洋葱、薑片、辣椒。4用煎鍋煎成兩面有點焦黃(香味都要溢出房門了鄰居都跑來問我做啥好吃的)。5(香味都要溢出房門了鄰居都跑來問我做啥好吃的)6起鍋燒熱少許油加鹽煸香佐料。7倒入煎好的帶魚翻炒均勻。8再倒少許料酒燜上2分鐘即可出鍋裝盤。
特別提示
小貼士<br/>貼心話:<br/>1、帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。<br/>1、帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋;(紅燒一般喜歡炸,而我比較喜歡煎,這樣不浪費油)<br/>2、鮮帶魚與木瓜同食,對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。<br/>3、帶魚性温、味甘、鹹;歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
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