怎樣做美味的豆角燉肉?
今天的油豆角是對門王姥姥給我的,別人給她家送了好多,她家人胃口小吃不了,所以送給我們一些,這個豆角是大地種的,沒加任何化肥,自然長成,可比外面菜市場賣的好吃多了!
步驟/方法
(01)把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。
(02)先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。
(03)炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開着鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
(04)加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
(05)很香哦,開吃啦~
特別提示
豆角成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點豆角燉肉,營養又易消化;
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