怎樣做美味的白菜木耳炒肉?
白菜的營養價值非常高,富含維生素C,葉綠素,胡蘿蔔素,以及蛋白質和膳食纖維,木耳的營養價值也非常高,可以促進胃腸蠕動,減少脂肪的吸收,將白菜,木耳和五花肉片炒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的白菜木耳炒肉?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
大白菜適量,木耳適量,紅椒適量,香菜適量,姜適量,蒜適量,小葱適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,澱粉適量。
操作方法
準備適量大白菜,取出幾片比較嫩的大白菜葉子,洗淨後放入盤中備用;準備適量幹木耳,用清水泡發,然後用手撕成小朵,放入盤中備用;再準備適量五花肉,洗淨備用,五花肉肥瘦相間,特別適合炒菜。
將大白菜切成條;準備適量紅椒,洗淨後切成絲;再準備適量葱,姜,蒜,洗淨後切成碎末,放入盤中備用。
將五花肉切成絲,然後將葱末,蒜末,薑末放入五花肉中,再放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,醃製15分鐘備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將醃製好的五花肉絲放入鍋中炒香。
五花肉八成熟的時候,將準備好的白菜條放入鍋中翻炒均勻。
將準備好的紅椒絲放入鍋中,和白菜一起翻炒均勻。
根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精,攪拌均勻。
放入適量生抽,可以有效增加色澤,白菜本身會出水,為防止粘鍋,只需要加少量清水。
將木耳放入鍋中焯水,焯水之後放入鍋中,和白菜一起翻炒,木耳遇高温容易四濺,焯水之後,更容易熟,口感更嫩。
出鍋前加入少許陳醋提鮮,最後放陳醋,食材的香味更濃,炒好之後就要裝盤了。
出鍋裝盤,再準備適量香菜,洗淨後放在上面,就可以吃了,真的太好吃了,家裏人都非常喜歡。
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